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Nossos productos.
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O presunto Ibérico mais premiado do Mondo
Um resultado directo da aposta da empresa na qualidade dos seus produtos, têm sido muitos os prémios concedidos ao presunto da Beher ao longo dos últimos anos, fazendo com que seja actualmente o presunto ibérico mais premiado do mundo. De todos os prémios, os mais importantes são os recebidos na IFFA, um certame trienal realizado em Frankfurt (Alemanha) que é considerado o mais importante do mundo no sector das carnes. Desde 2001, o primeiro ano de participação, a Beher acumula 115 distinções de ouro, 10 de prata e 5 de bronze. Outros dos prémios a destacar são o de melhor presunto de bolota de Castilla y Léon, em 2013, e a distinção feita pelo jornal El Mundo de melhor projeto empresarial da província de Salamanca.
Bernardo Hernandez
A alimentação e o serviço da mais alta qualidade
Guijuelo
As condições meteorológicas em Guijuelo ajudam-nos a obter os melhores produtos curados
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Os Productos Curados
A Beher oferece uma vasta gama de produtos curados de porco ibérico, com evidente destaque para os três tipos de presunto: Oro (presunto selecionado de bolota), Negra (presunto de bolota) e Roja (presunto “Cebo de Campo”). Os presuntos podem ser vendidos inteiros, desossados ou fatiados, três formatos que se aplicam igualmente às paletas. Também disponíveis para venda estão o lombo e a barriga de porco..
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Os Enchidos
A partir das carnes mais magras, a Beher produz também enchidos de grande qualidade, como é o caso do chouriço ou do salsichão. Depois de a carne picada ser amassada com sal, pimentão e outras especiarias, os enchidos são colocados em câmaras de frio que garantem as perfeitas condições de temperatura e humidade para a obtenção de um produto de elevada qualidade.
Todos os nossos enchidos são feitos a 100% de porcos ibéricos
Temos vindo a aperfeiçoar as nossas carnes desde 1930
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A Carne Fresca
Para além dos produtos curados e dos enchidos, a Beher também comercializa carne fresca (e ultracongelada) de porco ibérico que é igualmente servida nos vários restaurantes da marca. Uma carne de alta qualidade e com uma grande infiltração de gordura, que lhe confere uma textura e um sabor incomparáveis – a forma como os animais são criados faz com que esta seja uma carne com elevados teores de gorduras insaturadas e consequentemente uma das mais saudáveis no mercado. Entre as peças mais apreciadas estão as presas, as plumas, os secretos, os lombos, os abanicos e as lágrimas.